Польза и вред зеленого чая в пакетиках

Заваривание листового чая требует времени, которого зачастую нет у современных людей, чья жизнь несется с бешеной скоростью. По этой причине в последние годы начал набирать популярность черный и зеленый чай в пакетиках, как для индивидуального использования, так и для приготовления в заварнике. Полезен такой напиток или нет, вопрос спорный. Разберем его более детально.

Состав пакетированного чая

Абсолютное большинство потребителей придерживается мнения, что пакетированный чай намного хуже по качеству, чем листовой. Отчасти этот миф появился из-за того, что в пакетики фасуется измельченный чайный лист, который не очень ассоциируется с натуральным продуктом.

В процессе производства качество используемого сырья действительно может подвести. В среднем в пакетике для индивидуального использования содержится 2 г чая. И обычно одна половина – качественный измельченный лист, а вторая – технологический «мусор», то есть пыль, черенки, обломки, оставшиеся от изготовления листового чая. Более радужная картина с пакетами для заварников: в них доля некондиции составляет около трети от общего объема.

Чай в пакетиках позволяет получить напиток в кратчайшие сроки

Лучший зеленый чай в пакетиках включает в себя листья разных сортов чая: индийского, цейлонского, китайского. Отборные сорта дополняют низкокачественными, но не более 5 компонентов в смеси. Так удается снизить себестоимость производства без потери вкусовых качеств и аромата.

Зеленый чай содержит в себе множество полезных веществ, оказывающих целительный эффект на человека:

• теин (кофеин растительного происхождения);
• алкалоиды теофиллин и теобромин;
• питательное вещество танин;
• катехины (бактерицидные соединения);
• витамины групп С, В1, В2, РР, А, К, Е;
• около 17 разновидностей аминокислот;
• микро- и макроэлементы – фтор, калий, кальций, йод, фосфор, магний и т.п.

Пакетированный чай, изготовленный с соблюдением всех регламентов производства, содержит такой же набор питательных элементов, что и листовой. И эффект от его употребления для здоровья человека будет аналогичным.

Польза и вред зеленого чая из пакетиков

В настоящее время чай зеленый пакетированный представлен в достаточно широком ассортименте на прилавках магазинов. Можно найти абсолютно нейтральный по вкусу, с добавлением лекарственных трав и даже кусочков фруктов или цитрусовых культур (обычно засушенной цедры). Регулярное употребление напитка помогает укрепить стенки сосудов, улучшить пищеварительные процессы, активизировать вывод токсинов и шлаков. Он является действенным средством профилактики простатита и заболеваний мочеполовой системы у мужчин. А еще способствует выработке мужских гормонов (спасибо цинку). Женщин больше интересует, можно ли похудеть от зеленого чая в пакетиках. Можно, поскольку он обладает мягким мочегонным действием и помогает снизить аппетит. Так что сбросить пару килограмм он поможет, но полагаться на него как на основное средство избавления от лишнего веса не стоит.

Фасовка в пакеты удобна еще и сточки зрения выдерживания дозировки теина – них изначально содержится количество, рассчитанное на порцию в 200 мл напитка. И заодно предотвращает попадание чайных листьев в пищевод, избавляя организм от лишней нагрузки (переварить их достаточно сложно). Негативные последствия от потребления чая наступают в случае злоупотребления им или при наличии индивидуальной непереносимости. Первое может привести к обезвоживанию организма, высокой нагрузке на почки и выделительную систему, угнетенному состоянию, мигрени и головокружению. Второе – к высыпаниям на коже, в ротовой полости, зуду, отечности. Особенно внимательно следует изучать состав пакетированного продукта низкого ценового сегмента. Его производители зачастую для удешевления производства используют некачественное сырье, что может впоследствии отразиться на здоровье потребителей. Причем иногда самым непредсказуемым образом.

В чае содержатся полезные для здоровья элементы

Как правильно выбрать чай

Чтобы определиться, какой лучше чай зеленый в пакетиках, достаточно просто взглянуть на его упаковку. Она должна быть плотной, непрозрачной, без следов физических повреждений. Конечно, окончательное решение на основании внешнего осмотра принимать не стоит, но выбрать фаворитов точно можно. Хорошие производители указывают в составе своей продукции все виды сырья, которые были использованы в процессе производства. Если есть возможность просмотреть образец содержимого пакетика (в специализированных магазинах ее обычно предоставляют), то чайная смесь должна быть однородной по цвету, величине частиц и их степени скрученности.

Сам пакетик должен быть изготовлен из нейтральных материалов (синтетические волокна, пенька), чтобы никак не влиять на вкус или аромат напитка. Разумеется, он не должен быть поврежден, загрязнен или намочен посторонними веществами. Помимо искажения вкусовых качеств, это может привести к отравлениям или желудочным спазмам. Храниться продукт должен в искусственно освещенном помещении, при комнатной температуре (15-20 градусов) и умеренной влажности, вдали от продуктов с сильным ароматом. Зеленые чайные листья слишком хорошо впитывают посторонние запахи, так что соседство с рыбой, копченостями или специями им противопоказано.

Обзор популярных марок чая

Самыми качественными чайными продуктами славятся крупные бренды. Как правило, они имеют собственные производственные мощности, плантации и сеть поставщиков. И стараются не использовать в процессе производства пыль, мусор или отходы, чтобы не снижать качество продукции и не навредить своему имиджу. Рейтинг чая составлялся на основе опроса потребителей. Благодаря их оценкам был сформирован перечень наиболее качественных продуктов:

• Ahmad и Sir Thomas Lipton – по праву разделили первое место;
• Greenfild и Tess – любители зеленого пакетированного чая признали бренды одинаково качественными;
• Lipton – отстал от своих конкурентов на совсем небольшое количество голосов;
• Standard Ceylon London Tea Club – покупатели особенно выделили вкусы Молочный улун и Имбирь-апельсин;
• «Принцесса Нури» (классический зеленый).

Оценка производилась по параметрам: аромат, вкус, крепость заварки. Претенденты выбирались среди товаров одной ценовой категории (средней). Среди более дорогих марок выделяются российский чай ISLA и немецкий Julius Meinl. Они представляют широкий ассортимент пакетированной продукции для индивидуального использования и для заварников. Разнообразие вкусов порадует даже самых привередливых покупателей.

Правила заваривания чая в пакетиках

Несмотря на его популярность, до сих пор немногие ценители напитка знают, как заварить зеленый чай в пакетиках правильно. Основным принципом приготовления пакетированного чая является опускание пакетика в воду. Не макание, как многие привыкли, а полное погружение. Оставлять его в воде необходимо в течение нескольких минут (для разных сортов время разное), а затем вытаскивать или оставлять еще на какое-то время, каждый решает на основании личных предпочтений. Заваривание производится только что вскипевшей водой – 96-98 градусов. После вскипания она немного охлаждается в процессе переливания из чайника в чашку. Разумеется, она нейтрализует некоторое количество питательных веществ в чае. Но готовить его на охлажденной (до 75-80 градусов) воде хуже: полезные элементы попросту не успевают перейти из листьев в жидкость.

В среднем полный переход чайного вкуса и аромата в воду занимает около 3 минут. Достаточно просто положить пакетик в чашку и подождать. При необходимости можно поболтать им для ускорения процесса, но это сэкономит всего минуту. В охлажденной воде зеленый чай может полностью раскрыться, но для этого потребуется не меньше 10 минут. А вода за это время остынет окончательно, так что лучше все же использовать кипяток. Калорийность зеленого чая в пакетиках составляет 14,53 ккал на 100 г продукта. Показатель может увеличиваться при добавлении в чайную смесь фруктов или ягод. Но он не меняется от способа заваривания или времени выдерживания пакетика в горячей воде. Так что пить его можно смело во время любой диеты.

Зеленый чай признан лечебным еще в Древнем Китае, а сегодня ценится еще и благодаря своим вкусовым качествам по всему миру. Пакетированный чай может быть не менее вкусным и полезным, чем листовой, главное, правильно его выбрать и заварить. Пить его можно без опасений за фигуру, с большой пользой для здоровья, при этом наслаждаться изысканным ароматом и вкусом напитка.