Кофейный ликер в домашних условиях

Кофейный ликер считается вкусным и бодрящим напитком, который пользуется популярностью долгие годы. Сегодня кофеманы дали волю фантазии и создали множество вариаций ароматного изделия. Рецепт кофейного ликера в домашних условиях и список всех необходимых компонентов представлен ниже.

Рецепты ликеров

Кофейный напиток может стать украшением любого праздничного стола. Благодаря десяткам вариантов приготовления изделие будет уместно как на семейных, так и на деловых встречах.

С растворимым кофе

Напиток на основе растворимого кофе считается незаменимой классикой. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

  1. 7-8 ложек растворимого кофе. На продукте не рекомендовано экономить, так как именно кофе задает нежный и пряный вкус алкогольного изделия.
  2. 1 л любимого алкоголя. Основой для коктейля может служить качественная водка или ром, но при желании можно взять виски.
  3. 500 мл чистой профильтрованной воды.
  4. 600 г коричневого сахарного песка.
  5. 1 пачка ванилина.
  6. 1 ложка миндального экстракта. Этот ингредиент используют по желанию.
Кофейный ликер
Ликер имеет неповторимый аромат кофейных зерен

Как приготовить классический алкогольный коктейль:

  1. Соединить кофе и сахарный песок, компоненты смешать и залить подготовленной жидкостью.
  2. Поместить массу на плиту и довести до кипения, а после протомить ее на огне еще 40 минут.
  3. По итогу должен получиться сироп однородной консистенции. Его тщательно вымешивают и оставляют на 15 часов.
  4. Настоявшийся сироп соединить с выбранной алкогольной продукцией, добавить ванилин и миндальный экстракт, ингредиенты перемешать.
  5. Изделие поместить в холодильник на 4 дня.

После этого ликер можно смело подавать к столу.

Рекомендовано выпить его в течение 2-3 месяцев, иначе продукт может потерять свои вкусовые особенности.

Ликер на молотом кофе

Алкогольный коктейль с молотым кофе обладает нежным и насыщенным вкусом. Для его создания нужны следующие компоненты:

  • 10 л. кофе высшего сорта.
  • 1 л алкогольной продукции. Предпочтительно выбирать ром или спирт.
  • 900 мл чистой воды.
  • 650 г сахара.
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта.

Как сделать кофейный ликер дома:

  1. Найти глубокую емкость и высыпать туда кофе.
  2. Залить его жидкостью и сварить на огне средней мощности. Продолжительность процесса варьируется в пределах 20 минут.
  3. Добавить в емкость сахар и снова проварить содержимое до полного растворения песка.
  4. Полученный сироп нужно довести до кипения, а потом протомить его еще около 1 часа на медленном огне.
  5. Полученный раствор накрыть пищевой пленкой и отправить в прохладное место на 2 дня. В холодильнике держать сироп запрещено.
  6. Через время соединить алкоголь с сахарной заготовкой, влить в полученный напиток экстракт и все перемешать.

Кофейный коктейль поместить на 5 дней в холодильник, затем расфасовать по бутылкам и вынести в погреб. Срок годности готового изделия держится на отметке 3 месяцев.

Домашний ликер Калуа

Ликер Калуа в домашних условиях готовят при использовании следующих компонентов:

  • 150 г растворимого кофе высшего сорта.
  • 800 мл алкогольной продукции. Рекомендовано использовать качественный ром.
  • 500 мл кипяченой воды.
  • 400 г белого сахарного песка.
  • 200 г коричневого сахарного песка.
  • 15 г ванилина.
Ликер Калуа
Ликер можно готовить по различным рецептам

Калуа готовят по простому рецепту:

  1. Соединить подготовленный кофе и 2 разновидности сахара, влить в массу воду. Компоненты тщательно вымешать.
  2. Поставить сахарно-кофейную массу на огонь, довести ее до кипения.
  3. После этого необходимо уменьшить мощность огня и оставить сироп томиться еще на 1 час. При необходимости следует убирать пенку на его верхнем слое.
  4. По итогу должна получиться однородная масса темно-коричневого цвета. Ее остужают, накрывают пленкой и выносят в прохладное место на 16 часов.
  5. По истечении времени сироп соединяют с ромом, добавляют ванилин и все компоненты перемешивают.
  6. Кофейный ликер разливают по сосудам и отправляют в холодильник.

Выпить напиток нужно в течение 3-4 месяцев. Хранить изделие можно как в холодильнике, так и в погребе.

Кофейно-шоколадный

Для создания вкусного лакомства нужны следующие продукты:

  1. 6-7 ложек растворимого кофе.
  2. Половина плитки темного или молочного шоколада.
  3. 600 мл рома.
  4. 200 г чистой воды.
  5. 300 г сахарного песка.
  6. 10 г ванилина.
  7. 1 палочка корицы.
  8. Щепотка перца (по желанию).
  9. 1 шт. звездчатого аниса.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сахар соединить с жидкостью и вскипятить его на огне средней мощности.
  2. Всыпать кофе и протомить массу до однородности.
  3. Остудить полученный раствор и дать ему настояться 5-6 часов.
  4. Когда придет время, сироп выливают в глубокую емкость, добавляют туда алкоголь и подготовленные пряности, все ингредиенты перемешивают.
  5. Полученную массу настаивают 3-4 дня.
  6. После этого ликер профильтровывают и разливают по красивым бутылкам.

Эксперты рекомендуют приступать к распитию напитка не сразу, а только после 1-2 недели настаивания.

Со сгущенкой

Кофейный ликер со сгущенкой готовят на основе следующих продуктов:

  1. 5 ложек молотого кофе.
  2. Бутылка водки.
  3. 250 мл чистой воды.
  4. 300 г сгущенки.
  5. 100 г сахарного песка.
  6. 20 г ванильного экстракта.

Ликер со сгущенкой

Когда все компоненты готовы, можно приступать процессу приготовления:

  1. Сахар совместить с водой и сварить сироп однородной консистенции.
  2. Всыпать кофейную массу в емкость и проварить сироп еще около 40 минут.
  3. Однородную массу накрыть пленкой и дать ей настояться 7-8 часов.
  4. Соединить алкоголь с сахарно-кофейным сиропом.
  5. Вмешать сгущенку, экстракт ванили. Полученное изделие отправить в темное место на пару дней

Теперь можно распределять ликер по бутылкам и отправлять его в погреб. Готовый продукт хранят до 3 месяцев.

Яично-кофейный

Для создания лакомства потребуются:

  1. 4 куриных желтка (в сыром виде).
  2. 1 ложка дубовой коры.
  3. 3 ложки растворимого кофе.
  4. Половина банки сгущенного молока.
  5. 300 мл водки.
  6. 1 стакан чистой воды.

Когда все готово, можно приступать к приготовлению:

  1. Молотую кору дуба залить водой и проварить на небольшом огне полчаса.
  2. Полученную массу процедить при помощи марли и оставить остужаться.
  3. Желтки соединить со сгущенкой и растворим кофе, перемешать заготовку.
  4. Влить в нее водку и дубовый отвар.
  5. Полученную массу придется взбить при помощи миксера, чтобы она получилась воздушной и однородной.

Изделие расфасовывают по сосудам и отправляют их в темное место на несколько дней. После этого нежный напиток можно подавать к столу.

Кофейно-апельсиновый

Что потребуется:

  1. 150 г кофейных зерен средней обжарки.
  2. 2 апельсина.
  3. 500 г сахарного песка.
  4. 1 л водки.
  5. Ванильный сироп. Количество зависит от собственных предпочтений.

Порядок приготовления:

  1. Апельсины промыть, сделать небольшие надрезы в кожуре, чтобы туда поместились кофейные зерна.
  2. В каждый апельсин поместить зерна, выложить заготовку в стеклянный сосуд и залить ее водкой.
  3. Сверху высыпать сахар и ванильный сироп, ингредиенты перемешать.

Полученный напиток закрыть герметичной крышкой и отправить настаиваться на 1 месяц. Эксперты рекомендуют периодически встряхивать емкость для быстрого растворения сахарного песка. Когда ликер настоится, его можно подавать к столу.

Ликер с апельсином
Кофейный ликер с апельсином

Молочно-кофейный ликер

Ликер молочно-кофейный в домашних условиях готовят на основе следующих ингредиентов:

  1. 200 г молотого кофе.
  2. 1 кг сахара.
  3. 1 пакет молока.
  4. 1 литр водки.
  5. 250 г чистой воды.
  6. Пачка ванилина. В качестве альтернативы можно использовать ванильный сироп.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Водку вылить в объемную банку.
  2. Кофе смешать с ванилином, высыпать массу в банку с алкоголем. Полученную заготовку отправить в темное место на 1 неделю. Периодически следует взбалтывать сосуд для лучшего растворения кофейного осадка.
  3. Настоявшийся напиток процеживают при помощи специальной бумаги или марли.
  4. Основу для ликера соединяют с прохладным молоком, кипяченой водой и сахарным песком. Все компоненты тщательно перемешивают.
  5. Массу отправляют настаиваться еще на 5-6 дней.

Перед разливом по бутылкам напиток снова фильтруют и перемешивают. Через 2 дня его можно подавать к столу.

Экспресс-ликер

В процессе понадобятся:

  1. 100 мл крепкого кофе, сваренного в турке.
  2. 200 г сахара.
  3. 800 мл качественной водки.

Способ приготовления предельно прост:

  1. На основе кофейных зерен сварить кофе. Лучше не использовать кофеварку, она сможет изменить вкусовые особенности напитка.
  2. Крепкий эпрессо совместить с сахаром и проварить массу 30 минут.
  3. Дать заготовке остыть, затем влить в нее алкоголь.
  4. Раствор профильтровать и тщательно размешать.

Полученный продукт разливают по бутылкам, настаивают 1 неделю и подают к столу.

Заключение

Кофейный ликер станет достойным напитком на любом мероприятии. Сегодня его готовят как с растворимым, так и с молотым кофе, а в качестве добавок используют сиропы, пряности и специи. Напиток в умеренных количествах положительно действует на работу сосудов и не вызывает побочных реакций.

Оцените статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

десять + четыре =