Актуальная статья

Вымывает ли кофе кальций из организма

Достаточное количество кальция (Са) в организме, а также остеопороз, заболевание, связанное с его недостатком, – это часто обсуждаемая тема. Объяснение простое – речь идет об одном из важнейших минералов в организме человека, представляющем собой основу костей, зубов. Актуальный сегодня вопрос касается воздействия на него кофе (кальций вымывает кофеин – так утверждают некоторые исследования).

В чем опасность потери кальция

Речь идет об основном «строительном материале» для костей и зубов, также важном для других потребностей организма. Оставшийся его процент находится в мягких тканях, циркулирует в плазме крови, где участвует во многих необходимых процессах в теле. Это вещество применяется в ряде областей:

  • влияет на потенциал каждой клетки (поддерживает целостность, способность клеток к делению);
  • участвует в передаче нервных импульсов, регулирует ферменты (способствует правильному функционированию пищеварительных ферментов);
  • регулирует высвобождение, активность гормонов;
  • способствует нормальному свертыванию крови;
  • поддерживает подвижность сперматозоидов;
  • значительно влияет на функцию мышц (скелетных, гладких), в т.ч. сердечной мышцы.
Употребление кофе
Кофе является одним из самых популярных напитков по всему миру

Острый дефицит кальция может проявляться непроизвольным сокращением мышц, спазмами из-за увеличения нервно-мышечной возбудимости. В долгосрочной перспективе связь между его содержанием в костях и других частях тела — постоянная. Это означает, что когда количество кальция, циркулирующего в крови, падает, гормоны околощитовидной железы (небольшие линзовидные образования на задней части железы, отвечающие за контроль уровня кальция, фосфора) инструктируют кости выпускать некоторые его запасы в кровь.

Выделение кальция из костей, зубов естественным образом приводит к ухудшению их качества. Это проявляется хрупкостью, истончением костей, что приводит к остеопорозу, частым переломам – иногда можно сломать руку, ударившись о дверной косяк.

Симптомы

Первые симптомы дефицита кальция в организме могут остаться незамеченными. Иногда возникает ригидность (жесткость) пальцев, снижение их чувствительности (из-за нарушения правильного функционирования нервной системы). Симптомы тяжелого дефицита включают неконтролируемые сокращения мышц, подергивание конечностей. Организация «Epilepsy Foundation» даже предупреждает, что 15-20% эпилептических приступов вызываются серьезным дефицитом важного вещества (гипокальциемией).

Человек, страдающий от недостатка кальция, может чувствовать снижение мозговой активности. Симптомы могут включать:

  • летаргию;
  • слабость;
  • головокружение;
  • медлительность;
  • ступор;
  • нарушение концентрации внимания;
  • расстройства памяти.

Рассмотрите возможность увеличения потребления витамина D. Он помогает организму правильно усваивать кальций. Может помочь прогулка в солнечную погоду, потребление рыбы (лосося, тунца), яиц, грибов, мюсли, обогащенных витамином D. Но тело может обрабатывать только определенное его количество за один раз. Поэтому эффективнее потреблять небольшие дозы витамина чаще, чем оставлять некоторый его процент необработанным.

Таблетки кальция
Витамины помогут справиться с потерей кальция в организме

Влияние кофеина на кальций

Сочетаются ли кальций и кофе? Совместимость потребления бодрящего напитка и уровня важного вещества в теле изучалась в ходе ряда исследований. Итак, как действует кофе – вымывает кальций из организма человека или нет?

Кофеин может частично способствовать повышению риска развития остеопороза. Он влияет на метаболизм кальция в организме, увеличивая его экскрецию. Поэтому человеку, выпивающему не менее 2 чашек кофе в день, рекомендуется запить его стаканом молока или съесть йогурт для пополнения этого вещества. Было показано, что кофеин в клетках, ответственных за формирование кости (остеобластов) значительно повышает активность глюкокортикоидных рецепторов, усиливая их эффект в несколько раз, чем замедляет создание костной ткани. Повышенные уровни глюкокортикоидов (при стрессе, некоторых нарушениях гипофиза, надпочечников при их применении для поддержки иммунитета) в сочетании с кофеином вредят костной ткани.

Как снизить потерю кальция в организме

Хотя кофе и кальций – недружелюбная комбинация, потерю важного вещества при потреблении бодрящего напитка можно снизить. Самый простой способ – питание. Известный источник кальция – молочные продукты. Но наибольшее его количество содержится не в молоке (в 100 г около 120 мг вещества), а в твердых сырах (Эдам – 800 мг/100 г, Эмменталь – 1020 мг/100 г).

Помогут также растительные продукты. Преимущественно это семена, орехи, такие как:

  • мак (1400 мг/100 г);
  • кунжут (670 мг/100 г);
  • миндаль (240 мг/100 г).

Цветная, белокочанная капуста, брокколи также являются источником кальция (до 205 мг/100 г). Но щавелевая кислота, содержащаяся в некоторых овощах (шпинат, мангольд, ревень), снижают его усвоение. Поэтому лучше подвергать их термической обработке.

Меню для любителей кофе, предотвращающее его негативное воздействие на костную ткань:

  1. Завтрак (425 мг Са): 1 ст. молока, цельнозерновой хлеб, творог.
  2. Полдник №1 (40 мг Са): яблоко.
  3. Обед (145 мг Са): суп из брокколи, говядина с рисом, тертая морковь.
  4. Полдник №2 (255 мг Са): белый йогурт, цельнозерновой хлеб.
  5. Ужин (150 мг Са): цельнозерновой хлеб, творог с луком.

Это пример однодневного меню для взрослого человека трудоспособного возраста без дополнительных повышенных требований.

Заключение

Исследования, в которых изучалось влияние кофеина на метаболизм кальция в организме человека, не дали однозначного результата. Но большинство из них показали повышенную экскрецию важного вещества с мочой сразу после выпитой чашки кофе. Хотя другие, особенно долгосрочные исследования, не полностью подтвердили этот факт. Они пришли к выводу, что вымывает из организма кофе кальций в малом количестве. Следовательно, кофеин нельзя рассматривать как риск возможного развития отрицательного его баланса, развития остеопороза. Тем не менее, желательно дополнить кофе молоком или добавить в рацион молочные продукты (йогурт, сыры).

Оцените статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

двадцать − пятнадцать =