Актуальная статья

Как пользоваться кофеваркой гейзерного типа

Мока экспресс, чайник для эспрессо, эспрессо бедняка – синонимы самого популярного в мире аппарата для приготовления крепкого ароматного кофе. Это известная и до сих пор непревзойденная кофеварка гейзерного типа. Как и все талантливые изобретения, она имеет свою историю создания, оригинальные способы заварки почитаемого народом напитка – кофе эспрессо.

Описание гейзерной кофеварки

Немного истории. Над тем, как приготовить из кофейных зерен вкусный и бодрящий напиток, работали многие изобретатели еще в 19-м столетии. Окончательно довел до совершенства существующую идею готовить кофе, пропуская воду под давлением пара через дозатор с молотыми бобами, и получил патент на данное изобретение итальянец Альфонсо Биалетти. Он придумал очень простую и удобную в использовании конструкцию кофейного аппарата из пищевого алюминия, которой можно успешно пользоваться дома. И которая востребована во всем мире до сегодняшнего дня. Сын Альфонсо Ренато продолжил дело отца в 20-м веке, создал знаменитую компанию по производству фирменных кофеварок Bialetti. Оно настолько стало важной и неотъемлемой частью миллионов семей, что итальянская кофеварка гейзерного типа занесена в Книгу рекордов Гиннесса.

Как и все гениальное, аппарат очень прост в использовании. Он состоит из двух сосудов, между ними находится перфорированный дозатор для кофейных зерен, закрытый фильтром. Фирменные кофеварки изготавливаются из алюминия. Этот металл после неоднократного употребления пропитывается запахом кофе, отчего качество напитка становится еще лучше.

Гейзерная кофеварка
Кофеварка гейзерного типа проста в использовании

Принцип работы

Рассмотрим подробнее принцип работы аппарата. В нижний сосуд наливается вода. В дозатор насыпается молотый кофе, он вставляется в нижний сосуд и закрывается фильтром. Верхний сосуд плотно привинчивается к нижнему. Чтобы сохранялась герметичность, между ними кладется силиконовая прокладка. Кофеварка ставится на огонь. Вода в нижнем сосуде закипает и под давлением пара поднимается вверх, проходит через емкость с кофе и по трубке выше уже готовый кофе выплескивается в верхний сосуд. То есть процесс приготовления напоминает принцип работы гейзера. Когда кофеварка начинает «пыхтеть», а в ее носике появляется пар, кофе готов. Его необходимо снять с огня.

Преимущества и недостатки использования

При приготовлении эспрессо в кофемашине создается давление пара в 9 атмосфер. В нашем гейзерном кофейнике давление 3 атмосферы. Это несколько меньше, но напиток получается очень близким по своим качествам к элитному эспрессо. Его можно без проблем изготовить в домашних условиях. Именно это и стало основной причиной необычайной популярности кофеварки Биалетти. К другим преимуществам следует отнести:

  • простота и удобство в использовании;
  • можно варить любой молотый кофе из магазина либо смолоть зерна непосредственно перед употреблением;
  • напиток имеет отличные вкусовые качества, обладает прекрасным тонким ароматом. Ничем не хуже, чем в фирменных кофейнях.

К недостаткам можно отнести то, что чашка кофе из аппарата не имеет привлекательной для всех любителей пенки. Негативным моментом является и то, что кофеварка рассчитана на изготовление ограниченного числа чашек напитка – от одной до двенадцати. Угощение кофе большой компании дома занимает много времени.

Виды гейзерных кофеварок

От исторического описания вернемся в наши дни. Не все  знают, что ежегодно в мире продается около 10-ти миллионов гейзерных кофейников. Производство и усовершенствование их не прекращалось никогда. Сегодня изготовление аппаратов осуществляется не только из алюминия, но и из нержавеющей стали. Такая кофеварка гейзерного  типа подходит для индукционной плиты, а также для электрической и газовой.

Кофеварка Биалетти
Самым популярным производителем считается компания Биалетти

Электрические варианты данных кофейных приборов имеются в продажах в широком ассортименте. Они могут быть дополнены световыми индикаторами включения и выключения, таймерами, защитой от перегрева и замыкания. Радует и тот факт, что современные производители гейзерных кофейников придумали модель Bialetti Brikka, которая готовит кофе с пенкой. Для этого на носик трубки закрепляется специальный клапан.

Биалетти Мукка Экспресс имеет дополнительное приспособление — капучинатор — в верхнем сосуде, что позволяет взбивать кофе и молоко и готовить популярный в народе капучино.

Правила работы с кофеваркой

Обозначим некоторые требования, которые необходимо соблюдать потребителю при работе с кофеваркой гейзерной технологии:

  • кофе необходимо употреблять среднего или крупного помола, иначе он провалится через сито дозатора;
  • не надо прессовать кофе в емкости, только аккуратно разровнять. Это позволит горячей воде лучше его пропитать и получить более крепкий насыщенный напиток без кофейной гущи;
  • надо внимательно следить за предохранительным клапаном. Нельзя допустить его засорения и регулярно прочищать, так как нижний сосуд при переизбытке пара может взорваться;
  • вода в нижнем сосуде заполняется до уровня клапана. Чтобы кофе сварился быстрее и был без горечи более мягким по вкусу, лучше использовать горячую воду;
  • ароматизаторы добавлять нежелательно. Пряности типа корицы, кардамона перемалывают и смешивают вместе с кофейными бобами;
  • вода используется очищенная либо бутилированная.

Инструкция по приготовлению кофе

Процесс заваривания кофе включает в себя следующие действия:

  1. В нижний сосуд заливается горячая вода до уровня клапана.
  2. Вставляется дозатор, в него насыпается кофе.
  3. Дозатор накрывается ситечком.
  4. Устанавливается верхний сосуд. Его следует аккуратно зафиксировать, чтобы конструкция сохранила герметичность.
  5. Кофейник ставится на огонь либо включается в розетку. Огонь не должен быть сильным.
  6. Когда напиток готов, из носика сосуда выделяется пар.

Уход за кофеваркой

Сразу после приготовления, кофейник надо разобрать и вымыть теплой водой без применения химических средств. Затем протереть сосуды полотенцем. Емкости освободить от кофейной гущи. Ко всем составляющим частям прибора надо относиться бережно, не деформировать их. Иначе утратится герметичность. Прислушайтесь к нашему совету, и кофеварка прослужит вам многие годы и десятилетия.

Образец кофеварки
Устройство кофеварки

Лучшие модели

Законодательницей моды по качеству и дизайну гейзерных кофеварок является компания Биалетти. Она предлагает различные по цене модели, одними из более популярных и недорогих являются:

  • Bialetti Elettrika;
  • Bialetti Mokka Ekspress.

Модель ENDEVER Costa – 1020 – удобная для использования дома кофеварка на 300 мл напитка с современным дизайнерским решением корпуса из алюминия и пластика. Модель FISSMAN предназначена для готовки кофе на девять чашек. Можно использовать для приготовления различные типы плиты (газовую, электрическую, индукционную). Выполнена из нержавеющей стали. Модель Vetta – компактный легкий прибор из прочной стали на 400 мл с термостойкой ручкой. Модель Delonghi EMK 9 Alicia предназначена для приготовления шести чашек напитка, снабжена прозрачным резервуаром (верхний сосуд), что позволяет отслеживать процесс варки. Из более дорогих моделей высокий рейтинг у немецкой кофеварки Rommelsbacher EKO 366/E. Корпус необычной формы из нержавеющей стали, защита от перегрева и выкипания, автоматический выключатель.

Как выбрать кофеварку гейзерного типа

Предложений, как видите, очень много. Модели самые разнообразные. При выборе надо смотреть на такие моменты:

  1. Возможно ли использование кофейника на вашей плите.
  2. Приборы разнятся по количеству порций кофе, приготовленных за один прием. Они могут быть на 1,3,6,9,12,18 чашек и т.д.
  3. Обратите внимание на ручку кофейника. Она должна быть из термостойкого материала и удобной формы.
  4. Если верхний резервуар из термостойкого стекла, вам будет удобнее проследить процесс завершения варки напитка.

Специалисты советуют первые 3 – 6 порций кофе, приготовленные в новом приборе, вылить. За время их готовки аппарат пропитается ароматом и вкусом напитка, следующая порция будет более качественной.

Итак, вы получили информацию, как используется кофеварка гейзерного типа в домашних условиях. Теперь со знанием дела сможете выбрать из множества предложений на рынке прибор, подходящий для вашей семьи.

Оцените статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий

17 + 20 =