Кофе со сливочным маслом

Вы уже пробовали кофе с маслом? Тысячи лет тибетцы пьют чай с маслом. Но американцы добавляют молочный жир в кофе. Сторонники напитка утверждают, что эта комбинация увеличивает пользу для здоровья обоих продуктов. Согласно им, кофе с маслом полезно для здоровья, сердца, помогает похудеть.

Тренд принадлежит Дэвиду Аспри и его обществу здорового образа жизни из Силиконовой Долины. Среди членов общества этот напиток стал буквально культовым.

Особенности кофе с маслом

Почему именно масло? Вдохновением является Тибет. Многие слышали о целебных свойствах местного напитка – чая с маслом яка и солью, способствующего укреплению здоровья, увеличению физической выносливости. Но такой напиток – это не только привычка тибетцев. Эфиопы добавляют в кофе пряное масло, в то время как в Сингапуре кофейные зерна обжариваются на сливочном масле в воке. Но для европейцев такие вкусы могут показаться, мягко говоря, необычными. А какой на самом деле вкус у напитка? По некоторым данным, масло в кофе вообще не ощущается, по мнению других, он довольно отвратителен. В качестве альтернативы можно использовать кокосовое масло, с которым кофе получит лучший аромат.

В Америке эта тенденция была настолько популярной, что «bulletproof coffee» – пуленепробиваемый кофе – был включен в меню завтрака во многих ресторанах. Дэвид Аспри после его потребления обещает 6-часовое энергоснабжение, похудение, улучшение работы мозга. Заманчивые эффекты, ради которых стоит попробовать необычный вкус, не правда ли?

Кофе с добавлением масла
Напиток стал широко популярным среди ценителей кофе

Польза

В дополнение к обычной дозе стимулятора кофеина напиток дает организму дополнительное количество энергии из жира. Кроме того, он обеспечит длительное насыщение, предотвратит чувства голода, следовательно, переедание.

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 кислоты необходимы для нормального роста, играют важную роль в профилактике и лечении ряда болезней, среди которых:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • артрит;
  • воспаления;
  • высокое кровяное давление.

Эти жиры необходимы для здоровья, но организм не может их производить самостоятельно. Это означает, что они должны поступать из рациона. Для оптимальной пользы важно, чтобы потребление омега-3 жирных кислот было сбалансировано с потреблением других незаменимых жирных кислот – омега-6.

Витамин К

Известный также как «забытый витамин», поскольку он часто упускается из виду. Этот витамин помогает в случае формирования сгустков крови, сохраняет плотность костной ткани в пожилом возрасте.

Насыщение

Питье черного кофе само по себе не накормит. Но добавление в него масла увеличит калорийность, жирность напитка, остановив последующий волчий голод. Жиры – это важный компонент здорового завтрака, поскольку они являются наиболее концентрированным источником энергии, продлевают опорожнение желудка после приема пищи. Многие любители «bulletproof coffee» утверждают, что благодаря этому напитку спокойно дожидаются обеда, не страдая от голода.

Снижение чувствительности к кофеину, кислотных эффектов кофе

Многие люди страдают от чувства беспокойства после потребления кофе, особенно после первой чашки натощак. Другие имеют проблемы с желудком из-за высокой кислотности, с которой их организм утром не может справиться. Добавление масла в напиток уменьшает эти эффекты, т.к. жировые компоненты наполняют желудок, предотвращают тошноту.

Увеличение уровня энергии

Известно, что кофе обеспечивает резкое увеличение энергии. Но оно кратковременное, сопровождается столь же быстрым падением. При добавлении в него масла, тело получает более стабильную энергию, потому что жир содержит больше энергии от макроэлементов.

Масло для кофе
Напиток имеет ряд полезных свойств

Вред напитка

В этом напитке много калорий, жиров, поэтому он рекомендуется в качестве замены завтрака. Но он полностью лишен клетчатки, углеводов, содержит невероятно низкое количество белка. Все эти питательные вещества необходимы для здорового питания. Употребление «bulletproof coffee» вместо завтрака лишает организм не только этих необходимых макроэлементов, но и обычно включенных в завтрак продуктов (фруктов, овощей). Это в конечном итоге приводит к снижению общей питательной ценности рациона примерно на 1/3.

3 причины, по которым пить кофе с маслом не рекомендуется:

  1. Замена пищи с высоким содержанием питательных веществ напитком, содержащим их очень небольшой процент.
  2. Насыщенные жиры полезны, но люди не приспособлены потреблять их в огромном количестве.
  3. Некоторые врачи предупреждают о риске повышения уровня холестерина в крови в результате употребления «bulletproof coffee».

Калорийность

Кофе с рекомендуемым количеством (1-2 ст.л.) сливочного масла на порцию содержит 200 ккал, 0% углеводов и 22 г жира, 14 г из которых – насыщенные.

Рецепт приготовления

Приготовление напитка простое. Вам понадобится:

  • френч-пресс, гейзерная коферварка (или любая другая альтернатива домашнего приготовления кофе);
  • кофемолка;
  • качественные свежие кофейные зерна;
  • по 1 ст.л. кокосового и сливочного масла;
  • блендер или миксер.

Приготовление:

  1. Измельчите кофейные зерна, приготовьте напиток (на порцию 250 мл рекомендуется примерно 17 г зерен; но это количество зависит от предпочтительной крепости).
  2. Перелейте кофе в блендер или миксер.
  3. Добавьте кокосовое, сливочное (или топленое) масло.
  4. Взбивайте до образования пены.
  5. Готово. Можете попробовать «bulletproof coffee». В него также можно добавить корицу, какао.

Особенности употребления кофе

Пить кофе с маслом можно почти каждый день; обычно рекомендуется около 5 раз в неделю. Он сразу обеспечит энергию, запас калорий на несколько часов. Но большинство людей не потребляют его несколько раз в день, поскольку не желают заменять ним обычную пищу. И это правильно.

Несмотря на высокую энергетическую ценность, потребление напитка в качестве замены еды нецелесообразно.

Употребление кофе
Кофе не заменит полноценный прием пищи

Эффект похудения от кофе с маслом

Кофе с маслом – это часть специальной диеты, называемой «Bulletproof Diet». Это диета, способствующая устранению воспаления в организме, обещающая потерю веса, улучшение когнитивных способностей. Но достижение этих эффектов возможно только при употреблении высококачественной пищи. Потребление кофе с маслом для похудения рекомендовано на завтрак из-за его богатого состава. Рацион при Bulletproof Diet включает много жира, овощей, меньше белка, минимум крахмала. Это напоминает известную палеодиету – пищевую программу, основанную на предположительном рационе наших доисторических предков. Она характеризуется высоким содержанием животных, растительных жиров, белков, минимальным количеством углеводов. Табу при этой диете – зерновые, бобовые, молочные продукты, сахар.

Но как работает кофе с маслом? Для похудения оба продукта должны быть хорошего качества. Большего успеха в потере веса можно достичь, добавив в напиток жир MCT. Это тип жира, не только не поддерживающий создание жировых отложений в теле, но, наоборот, способствующий их сжиганию, приводя к похудению.

Это одна из особых пищевых добавок, долгое время использовавшаяся бодибилдерами. Благодаря присутствию в составе жирных кислот со средней длиной цепи организм использует ее иначе, чем другие жиры. Сразу после потребления МСТ жиры используются в энергетических целях, а не хранятся в виде отложений под кожей. Кроме того, МСТ существенно влияют на базальный метаболизм. Это позволяет повысить производительность, превратить жировые запасы в мышцы. Рекомендуемое количество МСТ на порцию кофе – 8-15 мл. Это количество обеспечивает внезапный прилив энергии, не добавляя ни грамма к весу тела. Согласно некоторым людям, испытавшим на себе эффект Bulletproof Diet, при потреблении кофе с маслом каждое утро в качестве завтрака, можно сбросить более 10 кг за 3 месяца.

Заключение

Кофе с маслом – это не новинка. На протяжении веков подобный напиток пили в Гималаях, Эфиопии, Непале, Вьетнаме, Сингапуре. Он служит отличным источником энергии, поэтому пользуется большой популярностью, в частности, среди занятых физическим трудом людей в Тибете. О «bulletproof coffee» все еще ведутся бурные дискуссии. Сторонники защищают его, противники указывают на негативные стороны его потребления. Некоторые специалисты утверждают, что напиток снабжает энергией, помогает при физических тренировках, способствует снижению веса тела. Другие утверждают, что он вреден для здоровья, являются очередной бессмысленной тенденцией. Где правда? Трудно сказать. Скорее всего, лучше попробовать его самостоятельно, составить собственное мнение.

Оцените статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

десять − два =