Где купить кофе из Вьетнама

Кофе из Вьетнама обладает насыщенным и ярким вкусом, который привлекает кофеманов многих стран. Напиток отличается разнообразием сортов, которые удивляют своей необычностью. Некоторые виды можно приобрести вне азиатской страны, не обязательно ехать во Вьетнам. А купив бодрящий напиток, нужно уметь правильно его приготовить.

Виды кофе из Вьетнама

Немногие знают, растет ли во Вьетнаме кофе. Азиатское государство – 2-ой по величине, после Бразилии, поставщик кофейных зерен в страны всего мира. Ежегодный доход благодаря экспорту составляет 2 млрд долларов. Это связано с большими плантациями растения на территории страны. Местные жители не сами решили выращивать кофе.

В XIX веке в результате превращения Вьетнама во французскую колонию в страну были завезены кофейные деревья. Благодаря высокой влажности воздуха и жаркому климату растение хорошо прижилось на территории страны. Обилие солнца и влаги придало ему насыщенный вкус. Первые зерна были получены в провинции Нге Ан. Постепенно плантации разрослись по территории всей страны. На сегодняшний день центр выращивания кофейных деревьев находится в провинции Дак Лак. Во Вьетнаме производится большое количество разных видов зерен. Робуста и арабика – основные сорта кофе во Вьетнаме для выращивания.

Во Вьетнаме выращивается большое количество кофейных сортов

Робуста

Большая часть выращиваемого кофе в стране – робуста (90%). У сорта резкий вкус и аромат, особенно это проявляется у африканских и азиатских производителей. Вьетнамская робуста отличается более высоким качеством. У нее деликатный вкус с ореховыми нотами. Отсутствует излишняя кислота и горечь. Сорт легко выращивать. Растет преимущественно на плантациях с высокой влажностью. Предпочитает тепло на протяжении 12 месяцев. Располагается на высоте 650 м над уровнем моря. Стоимость невысокая.

Арабика

Выращивание этого сорта минимально – всего 10%. У арабики мягкий вкус и аромат. Хорошо растет при температуре от 20 градусов и на высоте 1200 м над уровнем моря. Плантации находятся в местности Далата. Кофейным деревьям не нужны специальные затемнения. «Далат кофе Вьетнам» — одна из самых известных марок сорта арабики на постсоветском пространстве. Яркий, но не резкий вкус с ореховым нотами позволяет в полной мере насладиться напитком.

Копи Лювак

Самый дорогой сорт кофе – «Копи Лювак». Способ его приготовления весьма специфичен. Созревшие плоды кофейного дерева дают в качестве пищи небольшому зверьку мусангу. Он съедает мякоть, но не зерна. В процессе переваривания в желудке они ферментируются особым образом, что придает напитку экзотический вкус. Зерна выходят наружу вместе с пометом животного. Они тщательно промываются. После этого следует заключительный этап – сушка на солнце и обжарка.

Кули

Другой сорт премиум класса – «Кули». Выращивается в местности Дак Лак. При изготовлении смешивается робуста с арабикой, которые отбираются вручную. У кофейных зерен насыщенный вкус и яркий аромат. Сорт отличается пролонгированным послевкусием. Хорошо бодрит благодаря тонизирующему и освежающему эффекту в жаркую погоду. Напиток часто пьют именно охлажденным. Сорт кофе «Кули» поставляется на продажу в ограниченном количестве.

Робуста — самый популярный сорт кофе во Вьетнаме

Blue Ocean

Сорт кофе, в котором соединяется арабика (70%) и робуста (30%). Они дополняют друг друга, делая напиток сбалансированным. Первый компонент придает ему вкус карамели и добавляет интересную кислинку. Робуста отвечает за крепость и насыщенный кофейный вкус с легкой горчинкой. В 100 гр кофе – 1 гр кофеина. Для экспорта у зерен наблюдается более светлая степень обжарки.

Стоимость и места для покупки кофе

Покупать кофе лучше всего во Вьетнаме во время туристических поездок. При местной обжарке зерен он получается крепким и с насыщенным вкусом. Для экспорта некоторые производители предпочитают более мягкую обжарку, чтобы вкус был не таким терпким. Бывает сложно понять, какой кофе купить во Вьетнаме.

Во время поездок лучше отдавать предпочтение кофейным зернам, выращенным в Далате. Популярные сорта – «Me Trang» и «Trung Nguyen».

В Ньчанге есть магазины под названием «Me trang», где представлен большой ассортимент кофейных зерен. Перед покупкой их можно продегустировать, чтобы выбрать наиболее понравившийся сорт. Экзотический кофе «Luwak Вьетнам» лучше приобретать в стране, где он выращивается. Покупая по интернету или с рук, можно нарваться на подделку. Стоимость сорта – 3000 долларов за кг. Покупая его за границей, зерна могут стоить в разы дороже. Если нет возможности купить кофе во Вьетнаме, то это можно сделать на интернет-сайтах. Некоторые из них специализируется именно на продаже вьетнамских товаров. Магазины продают зерна, молотый и растворимый кофе. Есть возможность приобрести дегустационные наборы, куда входят несколько сортов напитка и пресс-фильтр.

Приобрести кофе из Вьетнама можно на следующих сайтах:

1. Vanlang. ru. Специализируется на продаже продукции из Вьетнама. В ассортименте есть различные виды кофе. Дополнительно можно приобрести чай, какао, косметику и посуду. Стоимость напитка «Che Phin» с робустой от торговой марки «Trung Nguyen» начинается от 680 рублей за 500 гр. Арабика этой компании уже дороже – от 900 рублей за 500 гр. Кофе «Вьетнам Кули» начинается от 1200 рублей за тот же объем.
2. Coffeemag. ru. На сайте можно купить различные сорта кофе, в том числе из Вьетнама. В магазине представлен чай и аксессуары для заваривания бодрящих напитков. На сайте продается знаменитый сорт «Blue Ocean» от компании «Me Trang». Стоимость – 650 рублей за 500 гр. Другие сорта схожи по стоимости.
3. Vietkofe. ru. Интернет-сайт занимается продажей кофе, чая, финов, сладостей из Вьетнама. Может предоставить 2 чашки напитка на пробу. В магазине продается «Ca Phe Dalat» марки «Mr. Viet». Смесь арабики и робусты стоит 700 рублей за 500 гр. На сайте представлена продукция компании «Me Trang».

На непроверенных сайтах приобретать кофейную продукцию не стоит. Могут прислать подделку. Проверить качество продаваемых товаров помогут отзывы об интернет-магазинах.

Правила приготовления кофе по-вьетнамски

Не каждый знает, как во Вьетнаме заваривают кофе. Напиток готовится по-другому, нежели европейский вариант. Для этого нужно приобрести не только местный азиатский кофе. Важно соблюдать правила приготовления напитка. К процессу варки молотых зерен относятся со всей серьезностью. Местные жители не пользуются кофейником и туркой. При этих способах приготовления напиток сильно горчит. Для кофе по-вьетнамски используют специальный фильтр из алюминия с установленным прессом. Конструкция получила название «Фин». Ее устанавливают сверху на чашку, и кладут туда 2-3 ч. л. молотых зерен. Приспособление накрывают прессом, после чего заливают кипятком. Через 5 минут конструкцию снимают. Напиток готов.

Из-за жаркого климата вьетнамцы часто предпочитают пить кофе со льдом. Он хорошо освежает. Кубики льда кладут на дно чашки и заливают прохладным напитком. Другой вариант готовится с добавлением сгущенки. Она стала популярна в 50-ые годы XX века, когда Советский Союз присылал во Вьетнам гуманитарную помощь. Обычное молоко в стране используется не часто, поэтому ему нашли замену. При приготовлении сгущенка добавляется не в сам напиток. Кофе вливается в нее. Перемешивать компоненты между собой нельзя. Сладкое молоко должно раствориться в кофейном концентрате. Для этого способа применяется фильтр, чтобы жидкость могла медленно стекать на сгущенку. В конце можно положить кубики льда или пить горячим.

Другой заменой молока для добавления в кофе стали куриные яйца. Они должны быть обязательно свежими. Для приготовления напитка используется не все яйцо, а только желток. 1 желток смешивают с 2 ч. л. сгущенки, взбивая смесь до пышной пены. Замена молочной пенки вливается в кофейный концентрат.

Заключение

Вьетнамский кофе любим многими кофеманами. В стране производится большое количество сортов, которые привлекают внимание своими вкусовыми качествами. Бодрящий напиток по-вьетнамски готовят с помощью устройства «Фин», добавляя в него сгущенку, яйца или лед. Приобретать кофейные зерна лучше во время поездок во Вьетнам. Другой вариант – интернет-магазины.